Outils pour utilisateurs
fr:guide:implementation:logistics
Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
| Les deux révisions précédentes Révision précédente | Prochaine révision Les deux révisions suivantes | ||
|
fr:guide:implementation:logistics [2019/03/31 13:25] Camille [Planifier les menus] |
fr:guide:implementation:logistics [2019/03/31 13:42] Camille [Planifier les menus] |
||
|---|---|---|---|
| Ligne 201: | Ligne 201: | ||
| En ce qui concerne le déjeuner et le dîner, il est fondamental que l’équipe cuisine sache dès le début de son office le **nombre de personnes** qui seront présentes et leurs **régimes alimentaires spécifiques** (vegan, hallal, allergies). Il est également important qu'elle connaisse les menus des jours précédents afin de varier les plaisirs. | En ce qui concerne le déjeuner et le dîner, il est fondamental que l’équipe cuisine sache dès le début de son office le **nombre de personnes** qui seront présentes et leurs **régimes alimentaires spécifiques** (vegan, hallal, allergies). Il est également important qu'elle connaisse les menus des jours précédents afin de varier les plaisirs. | ||
| - | Veillez à une bonne combinaison des aliments pour garantir le bien-être et la santé des participants et à ce que les apports en calories, protéines, glucides, etc. correspondent aux besoins des personnes mais **ne vous cantonnez pas à des données nutritionnelles** : La nourriture est aussi affaire **sociale** et de **plaisir**. Pour cette raison, encouragez les participants à **présenter ce qu’ils ont cuisiné** avant de commencer à manger (d’où vient la recette, ou tout autre histoire du plat que l’équipe cuisine a préparé), **accueillez la diversité** dans les plats autant que possible et **incluez des douceurs** de temps en temps ; ce sera toujours apprécié. | + | Veillez à une **bonne combinaison des aliments** pour garantir le **bien-être** et la **santé** des participants et à ce que les **apports en calories, protéines, glucides**, etc. correspondent aux besoins des personnes mais **ne vous cantonnez pas à des données nutritionnelles**. La nourriture est aussi une affaire **sociale** et une source de **plaisir**. Invitez les participants à **présenter ce qu’ils ont cuisiné** avant de commencer à manger (d’où vient la recette ? pourquoi cette idée ? ou tout autre histoire associée au plat que l’équipe cuisine a préparé), **soyez ouvert à la découverte**, **accueillez la diversité** des plats et ajoutez-y de temps à autre quelques **douceurs** et surprises : elles seront toujours appréciées. |
| - | (Vous pouvez télécharger ICI le Menu du Voyage qui a eu lieu en Grèce en Septembre 2017 et ICI un document avec les quantités d’ingrédients nécessaires). | + | (Pour vous donner une idée de ce à quoi peuvent ressembler les menus, vous pouvez télécharger ICI le Menu du Voyage qui a eu lieu en Grèce en Septembre 2017 et ICI le document précisant les quantités d’ingrédients nécessaires à la réalisation des plats proposés). |
| Pour tout repas, **regarder ce qui reste du repas d’avant** afin qu’il n’y ait **pas de gâchis**. Sinon, une recette colorée, légère et tout juste imaginée et créée ravira tout le monde autour de la table très probablement. Généralement, **laissez autant de place que possible à la créativité** et essayez de rendre chaque jour un peu spécial : les sourires du groupes seront votre récompense. | Pour tout repas, **regarder ce qui reste du repas d’avant** afin qu’il n’y ait **pas de gâchis**. Sinon, une recette colorée, légère et tout juste imaginée et créée ravira tout le monde autour de la table très probablement. Généralement, **laissez autant de place que possible à la créativité** et essayez de rendre chaque jour un peu spécial : les sourires du groupes seront votre récompense. | ||
fr/guide/implementation/logistics.txt · Dernière modification: 2019/04/22 15:48 par Camille
Outils de la page
Sauf mention contraire, le contenu de ce wiki est placé sous les termes de la licence suivante : CC Attribution-Share Alike 4.0 International
