Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- fr:guide:implementation:logistics [2019/03/30 13:38]
Camille [Équiper la cuisine]
+++ fr:guide:implementation:logistics [2019/04/22 15:48] (Version actuelle)
Camille [Transports locaux]
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 Pour les transports locaux, vous pouvez limiter votre empreinte écologique en **optimisant les déplacements** durant le séjour.
-Ceci requiert une bonne préparation et suppose //a minima// :
+Ceci requerra une bonne préparation et supposera //a minima// :
   * de rechercher le **trajet le plus court** aux fins d'optimiser les dépenses en temps et en essence entre chaque étape ;
   * d'identifier des **fournisseurs locaux** pour vos approvisionnements (nourriture et matériaux) ;
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 Quel que soit le trajet, nous vous recommandons fortement :
-  * de **préparer et d'imprimer les itinéraires** pour chacun des lieux où vous vous rendrez et d'en **donner une copie à chaque conducteur** (vous pouvez aussi utiliser des appareils électronique et des cartes digitales si votre équipe dispose de l’équipement approprié ; auquel cas vous devrez vous préparer en conséquence : chargeurs, téléchargement de cartes en ligne, itinéraires pré-enregistrés, etc.) ;
+  * de **préparer et d'imprimer les itinéraires** pour chacun des lieux où vous vous rendrez et d'en **donner une copie à chaque conducteur** (vous pouvez aussi utiliser des appareils électroniques et des cartes digitales si votre équipe dispose de l’équipement approprié ; auquel cas vous devrez vous préparer en conséquence : chargeurs, téléchargement de cartes en ligne, itinéraires pré-enregistrés, etc.) ;
   * de **réunir les conducteurs avant chaque déplacement** afin de définir ensemble la marche à suivre si l'un d'eux se perd ou si un véhicule rencontre un problème mécanique ;
   * de **vérifier les niveaux et les pneumatiques** et de vous assurer que **chaque voiture a suffisamment d’essence** pour atteindre votre destination au moins un jour avant le départ de façon à effectuer toutes les démarches nécessaires à temps ;
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   * de **vérifier les assurances de chaque véhicule**, de définir le taux de remboursement kilométrique avec les propriétaires des véhicules et de préciser avec chacun la manière dont vous procéderez en cas de dommage ou d'accident (comment votre structure remboursera les conducteurs s’ils prennent leurs véhicules personnels, prenant en considération les distances parcourues, les péages, l’usure de la voiture, etc.). (Nous vous conseillons de  **signer un accord mutuel** pour éviter tout malentendu).
-Gardez à l'esprit qu’il est vite arrivé qu'un participant se perde (parce qu’il est allé aux toilettes dans un café sans vous prévenir lors de votre passage en ville ou parce qu'il a tourné au coin de la rue pour acheter une viennoiserie ou pour se rapprocher d'un musicien de rue). Assurez-vous par conséquent que tous les participants ont pris le **contact des membres de l’équipe d’organisation** avant qu’ils ne partent et rappelez à chacun **le lieu et l'heure du rendez-vous** à la fin de l'activité.
+Gardez à l'esprit qu’il est vite arrivé qu'un participant se perde (parce qu’il est allé aux toilettes dans un café sans vous prévenir lors de votre passage en ville ou parce qu'il a tourné au coin de la rue pour acheter une viennoiserie ou pour se rapprocher d'un musicien de rue). Assurez-vous par conséquent que tous les participants ont pris le **contact des membres de l’équipe d’organisation** avant qu’ils ne partent et rappelez à chacun-e **le lieu et l'heure du rendez-vous** à la fin de l'activité.
 =====Accueil et hébergement avant et après le Voyage=====
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 En ce qui concerne le régime alimentaire, nous proposons généralement majoritairement des **menus végétariens** pendant le Voyage afin de réduire notre empreinte écologique. Se confronter à ce nouveau régime peut être un défi pour une personne qui a l’habitude de manger de la viande quotidiennement. Pour cette raison, nous vous conseillons de proposer **au moins un repas carné par semaine** pour satisfaire également leurs besoins et leur faciliter le changement.
-En tant qu'organisateurs, vous serez décisionnaires en matière de régime alimentaire. Nous vous encourageons à penser la question de manière ouverte, en prenant en compte à la fois votre **éthique** et les **besoins des participants**. L'enjeu sera concrètement de trouver un juste milieu entre les deux, en veillant à toujours **reconnaître et respecter tout besoin spécifique** : sans gluten, sans lactose, sans sucre, vegan, hallal, casher, intolérances alimentaires ou quelque autre régime alimentaire que ce soit. Cela sera parfois un peu acrobatique mais cela aura un impact décisif sur les participants, qui leur permettra de se sentir **en sécurité** et **acceptés pour ce qu’ils sont**.
+En tant qu'organisateurs, vous serez décisionnaires en matière de régime alimentaire. Nous vous encourageons à penser la question de manière ouverte, en prenant en compte à la fois votre **éthique** et les **besoins des participants**. L'enjeu sera concrètement de trouver un juste milieu entre les deux, en veillant à toujours **reconnaître et respecter tout besoin spécifique** : sans gluten, sans lactose, sans sucre, vegan, hallal, casher, intolérances alimentaires ou quelque autre régime alimentaire que ce soit. Cela sera parfois un peu acrobatique mais aura un impact direct sur la manière dont les participants se sentiront ou non **en sécurité** et **acceptés pour ce qu’ils sont**.
 ====Équiper la cuisine====
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   * 3 grands saladiers
   * 2 louches et 1 fouet
-  * 3 grosses bouteilles isothermes pour le café et le thé
+  * 3 grosses thermos isothermes pour le café, le thé et l'eau chaude
   * 5 torchons pour essuyer les plats
   * du liquide vaisselle naturel (testez-le avant pour vous assurer de son efficacité à dégraisser) et un lot d’éponges (incluant une paille de fer)
-Ces items nous paraissent **“indispensables”**. Vous pouvez ajouter des cuiseurs solaires, des vélos-blenders (pour les smoothies) ou tout ce qui vous semblera utile d’un point de vue pédagogique, spécifique à votre manière traditionnelle de cuisiner, ou marrant à utiliser.
+Ces items nous paraissent **“indispensables”**. Vous pourrez ensuite y ajouter des cuiseurs solaires, des vélos-blenders (pour les smoothies) ou tout ce qui vous semblera utile d’un point de vue pédagogique, pratique ou ludique.
 ====Stocker la nourriture====
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   * **denrées fraîches périssables qui ne tiennent pas du tout la chaleur** : produits frais, légumes frais, fruits tels que pêches, nectarines, abricots, etc. oeufs, viande et charcuteries ;
   * **produits frais pouvant tenir un peu la chaleur mais pas trop longtemps** : pastèques, bananes, oranges, courges, carottes, choux, etc.
-  * **produits frais pouvant tenir la chaleur sans s’abîmer mais se desséchant ou moins bons après un certain temps** comme le pain
+  * **produits frais pouvant tenir la chaleur sans s’abîmer mais peu appétissants ou trop secs après un certain temps** comme le pain.
-Vous devez **planifier vos courses en fonction de la catégorie à laquelle appartient chaque aliment**. Nous achetons habituellement nos produits secs en amont dans des magasins coopératifs de produits biologiques ou chez des producteurs locaux auxquels nous faisons confiance. Pour les produits frais, nous **planifions généralement en amont les trajets jusqu’aux marchés de producteurs ou les magasins locaux** pour chacun des lieux que nous visiterons pendant le Voyage.
+Il vous faudra **planifier vos courses en fonction de la catégorie à laquelle appartient chaque aliment**.
-Nous nous conseillons fortement de **commander les produits dont vous avez besoin dans les petits magasins ou auprès des producteurs** : ce sont en effet des quantités inhabituelles et vous ne pouvez pas vous permettre d’improviser. Si vous ne pouvez obtenir que la moitié de la quantité dont vous avez besoin dans un magasin, vous aurez besoin de vous rendre en urgence dans un autre endroit pour acheter le reste alors que ce temps pourrait être mieux utilisé pour s’occuper des participants.
+En ce qui nous concerne, nous achetons habituellement l'essentiel des **produits secs** dont nous aurons besoin **en amont** du départ dans des magasins d'alimentation biologiques, des épiceries paysannes ou chez des producteurs locaux auxquels nous faisons confiance.
+Pour les **produits frais**, nous prenons le maximum dans les lieux qui nous accueillent s'il s'agit de **fermes** et planifions le reste de nos approvisionnements sur les **marchés de producteurs locaux** et dans des **magasins d'alimentation éthiques proches** des lieux où nous séjournons pendant le Voyage.
+Nous nous conseillons fortement de **commander les produits dont vous aurez besoin** si vous comptez vous approvisionner dans des épiceries paysannes ou directement auprès des producteurs. Les quantités que vous rechercherez seront en effet des quantités inhabituelles et il n'est pas certain qu'ils les aient si vous arrivez à l'improviste. Ce ne sera pas la fin du monde mais si vous ne pouvez obtenir que la moitié de la quantité dont vous avez besoin dans un lieu, vous devrez vous rendre urgemment dans un autre pour acheter le reste. Vous perdrez ainsi du temps en logistique au lieu d'en disposer pour vous occuper des participants.
 ====Acheter et cuisiner les bonnes quantités====
-Savoir **comment gérer un budget, acheter les bonnes quantités de nourriture ou cuisiner pour un groupe de 30 personnes** sont des tâches plutôt complexes. Le Voyage est une **bonne opportunité pour les participants de développer ces compétences**.
+Savoir **gérer un budget**, **acheter les quantités adéquates** de nourriture ou **cuisiner** pour un groupe de 30 personnes sont des tâches peu habituelles et relativement complexes avant d'en avoir fait l'expérience. Le Voyage est une bonne opportunité pour les participants de développer ces compétences.
-Pour les aider à se sentir plus à l’aise et d’éviter des erreurs, vous pouvez soit **les laisser libres de choisir de quels ingrédients ils ont besoins** dans la zone de stockage pour cuisiner le plat (ce qui peut être un peu effrayant pour celles et ceux qui ne sont pas habitués à cuisiner), ou de leur **proposer un panier de nourriture** avec les bonnes quantités pour préparer le plat (vous les laisserez libres de décider quoi faire avec les ingrédients donnés).
+Vous pouvez **les laisser libres de choisir de quels ingrédients ils ont besoin** dans la zone de stockage pour cuisiner (en sachant que cela peut effrayer celles et ceux qui ne sont pas habitués à cuisiner) ou bien leur **proposer un panier de nourriture** avec les bonnes quantités pour préparer un repas pour 30 (ce qui rassurera les moins aguerris à l'exercice). À vous de voir également si vous préférez leur fournir une recette correspondant au panier que vous leur aurez distribué ou bien si vous les laissez entièrement libres de décider comment ils souhaitent accommoder et préparer les ingrédients.
-Quel que soit le cas, fournissez aux participants **des instructions faciles pour cuisiner des matières premières variées** comme le riz, les pâtes, les pois chiches : combien de grammes par personne, de quelle quantité d’eau on a besoin, quel est le temps de cuisson, etc. Assurez vous qu’elles sont **explicites et suffisamment simples** pour les personnes qui ne sont pas habituées à cuisiner et **toujours à leur portée**. Vous pouvez aussi fournir un **recueil de recettes** pour celles et ceux qui ne se sentiraient pas à l’aise ou qui préfèreraient cuisiner avec des instructions.
+Quel que soit le cas, fournissez aux participants **des instructions faciles pour cuisiner** les matières premières  comme le riz, les pâtes, les pois chiches, etc. : combien de grammes par personne, quelle quantité d’eau pour la cuisson, quel durée de cuisson, quelles précautions à prendre (rincer, faire tremper, etc). Assurez vous qu’elles sont **explicites et suffisamment simples** pour les personnes qui ne sont pas habituées à cuisiner et **toujours à portée de main**. Vous pouvez aussi fournir un **recueil de recettes** pour celles et ceux qui ne se sentiraient pas à l’aise ou qui préfèreraient cuisiner avec des instructions.
-Gardez en tête que la **quantité de nourriture que chacun consomme varie en fonction de l’âge, du genre, et des préférences personnelles** : vous devrez probablement adapter un peu vos prévisions pour être en accord avec les besoins et les habitudes des participants (vous ne pourrez pas le prédire avant de les avoir rencontrés).
+Gardez en tête que la **quantité de nourriture que chacun consomme varie** en fonction de l’âge, du genre et des préférences personnelles : vous devrez probablement **adapter** un peu vos prévisions pour être en accord avec les besoins et les habitudes des participants (que vous ne pourrez pas prédire avant de les avoir rencontrés).
-Ne soyez pas effrayés de cuisiner un peu plus que nécessaire : vous ne pourrez pas vous tromper en ayant quelques restes. Si vous les conserver bien, ils pourront être consommés au prochain repas.
+Ne soyez enfin pas effrayés de cuisiner un peu plus que nécessaire : vous ne pourrez pas vous tromper en ayant quelques restes. Si vous les conserver correctement, ils seront simplement consommés au prochain repas.
 ====Organiser les équipes cuisine====
-En prenant en compte qu’il y a trois repas par jour (petit déjeuner, déjeuner et dîner), que cuisiner pour un groupe d’environ 30 personnes prend du temps et que nous souhaitons que chacun et chacune puisse profiter de différentes activités pendant le Voyage, il est de bon sens de ne pas laisser l’improvisation s’installer en cuisine mais de **mettre en place des équipes de cuisine en avance**.
+Partant du principe qu’il y a trois repas par jour (petit déjeuner, déjeuner et dîner), que cuisiner pour un groupe d’environ 30 personnes prend du temps et que nous souhaitons que chacun-e puisse profiter un maximum des différentes activités proposées pendant le Voyage, il nous semble important de mettre en place des **équipes cuisine** et de constituer celle ci au plus tard la veille pour le lendemain.
-Dépendant du Voyage et des besoins des participants, ces équipes de cuisine peuvent **changer tous les jours ou à tous les repas**. Connaissant le programme abondamment rempli d’activités variées et la durée du Voyage, chaque option a ses avantages et ses inconvénients :
+Dépendant du Voyage et des besoins des participants, ces équipes cuisine peuvent **changer tous les jours ou bien à tous les repas**. Compte tenu du programme (d'ordinaire abondamment rempli d’activités) et de la durée du Voyage (relativement longue), chaque option a ses avantages et ses inconvénients :
-  * si l’équipe de cuisine est la même pour un jour complet, les gens manqueront les ateliers du jour, mais ils auront du temps pour se reposer, laver leur linge, lire un livre, faire une balade, passer du temps avec leurs coéquipiers de façon plus intimiste… ;
+  * si l’équipe cuisine est la même pour un jour complet, ses membres manqueront la totalité des ateliers de la journée, mais ils auront du temps pour se reposer, laver leur linge, lire un livre, faire une balade, passer du temps avec leurs coéquipiers et échanger avec eux de façon plus intimiste ;
-  * si l’équipe de cuisine change à chaque repas, l’équipe de cuisine obtiendra l’accès à la moitié des ateliers du jour, réduisant ainsi la frustration de ne pas avoir participé à des ateliers, mais ils pourraient se sentir plus pressés ou fatigués plus tard dans le Voyage.
+  * si l’équipe cuisine change à chaque repas, ses membres pourront participer à la moitié des activités de la journée. Cela réduira leur éventuelle frustration de ne pas pouvoir profiter des ateliers proposés ce jour là mais cela réduira les opportunités pour eux de se poser et de changer de rythme et ils pourraient se sentir plus pressés ou fatigués plus tard dans le Voyage.
-une option sympathique pour la sélection des équipes de cuisine (qui ne devraient jamais, dans l’idéal, être composées des mêmes personnes) et que **tout le monde écrive son nom sur le tableau d’affichage du programme quotidien** sous un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner en particulier au début du Voyage ou après 5-6/7 jours (quand le groupe changera de lieu). C’est une bonne idée d’avoir des temps de discussions qui ont lieu chaque soir après le dîner pour s’assurer qu’il y a assez de personne dans chaque équipe de cuisine.
+Afin de constituer les équipes cuisine (qui ne seront idéalement jamais composées des mêmes personnes), nous vous conseillons de **créer un tableau** associé au programme d'activités sur lequel **chacun devra s'inscrire** en tant que responsable de la préparation du petit-déjeuner, du déjeuner et/ou du dîner du jour.
+Étant donnée la durée du Voyage, considérez la possibilité d'effectuer cette opération **à plusieurs reprises**, en tout début de Voyage mais également par exemple après 5, 6 ou 7 jours, soit **au démarrage de chaque nouvelle étape**.
+N'hésitez pas à vérifier chaque soir au moment du dîner que les équipes cuisine du lendemain sont **au complet** et que les tâches tournent. Engagez une petite discussion avec le groupe si nécessaire afin que ce poste clé soit dignement et équitablement pris en charge.
 ====Planifier les menus====
-Pour atteindre l’objectif de donner **une alimentation nourrissante qui soit adaptée aux besoins nutritionnels de chacun et chacune** à chaque repas, nous vous recommandons de **fournir l’information aux participants à propos des différentes possibilités qu’ils ont à disposition pour cuisiner** et que vous accompagnez les moins confiants dans leurs efforts pour préparer les repas.
+Afin de prodiguer une alimentation à la fois **nourrissante, équilibrée et adaptée aux besoins nutritionnels** de chacun-e à chaque repas, nous vous recommandons de transmettre aux participants des **données de base** quant à ce qu'est une alimentation équilibrée, de les informer des possibilités qui s'offrent à eux pour cuisiner (matériel disponible, stock, idées de recettes....) et d'accompagner les moins confiants dans leurs efforts pour préparer les repas.
+Comme nous l'avons déjà dit, vous pouvez soit **préparer un panier** avec des ingrédients pour la journée ou pour le repas (que les participants accomoderont comme bon leur semble), soit les **laissez gérer** librement les denrées du stock.
-Comme dit précédemment, vous pouvez décider si vous **préparez un panier** avec des ingrédients pour la journée ou pour le repas (à donner aux participants pour être utilisés avec créativité), ou vous leur **laissez totale liberté de gérer** les quantités disponibles pour l’ensemble du Voyage ou jusqu’aux prochaines courses.
+Cette seconde option suppose que chaque membre du groupe a les moyens de vérifier **quels ingrédients sont disponibles** et a une idée de ce que représente le **budget quotidien** du groupe pour la nourriture.
-Cela signifie que **chaque membre du groupe a les moyens de vérifier quels ingrédients sont disponibles** et **a une idée de ce que représente le budget de nourriture par jour** pour le groupe.
+Dans les deux cas, nous vous recommandons **d’amener l’équipe cuisine du jour avec vous lorsque vous allez vous ré-achallander** afin qu’ils puissent découvrir cet aspect de la vie quotidienne (ils n'y seront pas forcément tous habitués, au contraire) et avoir un aperçu des contraintes de budgets auquel le groupe est confronté. Ils pourront ainsi mieux **comprendre les choix qui ont été faits** par votre équipe et se faire leur propre idée des quantités de chaque produit qui peuvent être achetées avec le budget alloué.
-Dans les deux cas, les jours de courses, nous vous recommandons **d’amener l’équipe de cuisine du jour avec vous au marché** pour qu’ils puissent découvrir cet aspect de la vie quotidienne en tant que groupe et d’avoir un aperçu à quels types de contraintes de budgets le groupe est confronté. Ainsi, ils pourront **comprendre les choix qui ont été faits** par l’équipe d’organisation et faire le bilan des quantités de chaque produit qui pourra être acheté avec le budget du jour.
+En ce qui concerne le déjeuner et le dîner, il est fondamental que l’équipe cuisine sache dès le début de son office le **nombre de personnes** qui seront présentes et leurs **régimes alimentaires spécifiques** (vegan, hallal, allergies,sans gluten...). Il est également important qu'elle connaisse les menus des jours précédents afin de varier les plaisirs.
-A propos du déjeuner et du dîner, l’équipe de cuisine doit être informée du **nombre de personnes** présentes, leurs **régimes alimentaires spécifiques** (vegan, hallal, allergies) et du menu des jours précédents, avant de commencer à mettre les ingrédients ensemble.
+Veillez à une **bonne combinaison des aliments** pour garantir le **bien-être** et la **santé** des participants et à ce que les **apports en calories, protéines, glucides**, etc. correspondent aux besoins des personnes mais **ne vous cantonnez pas à des données nutritionnelles**. La nourriture est aussi une affaire **sociale** et une source de **plaisir**. Invitez les participants à **présenter ce qu’ils ont cuisiné** avant de commencer à manger (d’où vient la recette ? pourquoi cette idée ? ou tout autre histoire associée au plat que l’équipe cuisine a préparé), **soyez ouvert à la découverte**, **accueillez la diversité** des plats et ajoutez-y de temps à autre quelques **douceurs** et surprises : elles seront toujours appréciées.
-**Les combinaisons d’aliments pour une absorbtion optimale des nutriments et un apport adéquat de calorie/protéine/glucides/etc** sera bien sûr central dans le processus pour garantir le bien-être et la santé des personnes. Néanmoins, **ne vous cantonnez pas à des données nutritionnelles** : la nourriture c’est aussi un **plaisir** et **le fait d’être ensemble**. Pour cette raison, encouragez les gens à **présenter ce qu’ils ont cuisiné** avant de commencer à manger (d’où vient la recette, ou tout autre histoire du plat que l’équipe cuisine a préparé), **accueillez la diversité** dans les plats autant que possible et **incluez des douceurs** de temps en temps ; ce sera toujours apprécié.
+(Pour vous donner une idée de ce à quoi peuvent ressembler les menus, vous pouvez télécharger ICI le Menu du Voyage qui a eu lieu en Grèce en Septembre 2017 et ICI le document précisant les quantités d’ingrédients nécessaires à la réalisation des plats proposés).
-(Vous pouvez télécharger ICI le Menu du Voyage qui a eu lieu en Grèce en Septembre 2017 et ICI un document avec les quantités d’ingrédients nécessaires).
+Pour tout repas, rappelez à l'équipe cuisine de **regarder ce qui reste du précédent** afin qu’il n’y ait **pas de gâchis**. Il seront libres de les réaccommoder à leur sauce et d'y ajouter leur propre création, dont la nouveauté ravira probablement tous les convives. **Laissez libre court à la créativité** des participants et essayez de rendre chaque jour un peu spécial en introduisant par exemple un ingrédient supplémentaire ou peu ordinaire ou un nouveau mode de cuisson : L'humeur du groupe s'en ressentira.
-Pour tout repas, **regarder ce qui reste du repas d’avant** afin qu’il n’y ait **pas de gâchis**. Sinon, une recette colorée, légère et tout juste imaginée et créée ravira tout le monde autour de la table très probablement. Généralement, **laissez autant de place que possible à la créativité** et essayez de rendre chaque jour un peu spécial : les sourires du groupes seront votre récompense.
+Pour les **petits-déjeuners**, il n’y a généralement pas besoin de planifier de menu mais ils nécessiteront tout de même du soin et de l’attention car ils sont toujours un **moment-clé de la journée**.
-Pour le petit-déjeuner, il n’y a généralement pas besoin de planning, mais cela nécessite tout de même du soin et de l’attention : ce sera toujours un moment-clé de la journée.
+Afin de débuter les activités à l’heure, rappelez à l'équipe "petit-déjeuner" qu'il lui faudra **se lever plus tôt** que les autres afin de préparer à temps les boissons chaudes (thé, café) et de dresser la table. Soulignez le fait que **le temps nécessaire ne sera pas celui de leur quotidien** : Faire bouillir de l’eau pour 30 personnes sur des réchauds en extérieur et préparer le thé et le café pour autant de personnes n'a pas grand chose à voir avec préparer une boisson chaude pour soi chez soi. Sur nos Voyages, **une demi-heure / trois quart d'heure** à trois sont généralement nécessaires pour préparer le petit déjeuner du groupe.
-Pour que les groupes commencent leurs activités à l’heure, demandez d’abord à l’équipe de petit-déjeuner de se lever plus tôt que le reste du groupe pour préparer les boissons chaudes (thé, café,...) en faisant bouillir de l’eau et en la versant dans les contenants isothermes au moins **une demi-heure avant que le petit-déjeuner** ne soit servi. Dès le premier jour, les participants auront à se connaître et devront estimer et informer les autres des quantités exactes nécessaires pour chaque boisson (2 litres de café, 1 litre de thé, etc.).
+Les premières équipes "petit déjeuner" auront la charge d'**estimer les quantités consommées** de thé et de café du groupe (par exemple 3 litres de café, 4 litres de thé, etc.) ses habitudes alimentaires (salé, sucré, à base de pain, de fruits, etc.) et de transmettre ces informations aux autres pour quand viendra leur tour.
-Sur la table, **proposez autant de variété que possible** en fonction du contexte local et des contraintes budgétaires. Dans l’idéal, proposez au moins du café et du thé (vert et noir), des fruits frais, du pain, du miel, du tahin, (à la place du beurre qui ne supportera pas la chaleur), confitures, biscuits et fruits secs. Pour rompre avec la routine, **offrez des aliments surprises de temps en temps** comme du yaourt, une omelette, des pancakes, du fromage, des smoothies, etc. Vous serez surpris de l’impact que cela peut avoir sur l’humeur des gens !
+Sur la table, **proposez autant de variété que possible** en fonction du contexte local et de vos contraintes budgétaires. Dans l’idéal, proposez au moins du café et du thé (vert et noir), des fruits frais, du pain, du miel, du tahin (à la place du beurre qui ne supportera pas la chaleur), des confitures variées (faites maison si possible), des biscuits et des fruits secs. Pour rompre avec la routine, **offrez des aliments surprises de temps en temps** comme du yaourt, une omelette, des pancakes, du fromage, des smoothies, etc. Vous serez surpris de l’impact que cela peut avoir sur l’humeur des participants !
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